<마녀스프 다이어트>가 요즘 유행입니다.

얼마 전 TV 프로그램에서 <마녀스프 다이어트> 방법이 소개되면서 네티즌들 사이에 급속히 퍼져나간다고 하네요. 이미 이 방법으로 1주일만에 5kg을 감량했다는 체험담이 속속 올라오고 있고 각종 레시피들이 인터넷을 달구고 있습니다.

다이어트 역시 패션 못지않게 유행을 탑니다. 포도다이어트, 덴마크다이어트, 반창고다이어트, 야채수프다이어트, 바나나다이어트...등등에 이어 올가을엔 마녀스프다이어트가 당분간 사람들 입에 오르내리겠네요.

이러한 유행다이어트는 말 그대로 유행을 탑니다. 불길처럼 확 일어났다가 시간이 지나면 연기처럼 사라지죠. 어떠한 유행다이어트도 처음에만 약간 체중이 빠지는 효과를 볼 뿐 시간이 지나면 요요현상으로 체중이 되돌아와 별효과가 없는 방법으로 판명되기 때문입니다. 유행을 타는 방법이니 만큼 신문 방송에서 <마녀스프>에 대한 인터뷰 요청이 줄을 잇길래 인터넷에서 검색해 보았습니다.

우선 <마녀스프> 만드는 방법에 조금 차이가 있는데요... 

두 방법의 차이는 닭고기가 있는가 아니면 닭육수만 있는가입니다.

개인적으로 <마녀스프다이어트>를 처음 봤을 때 디톡스 다이어트의 일종으로 생각했습니다. 

물만 마시고 단식하는 방법이나 할리우드 배우들의 레몬즙, 메이플시럽의 무식한(?) 디톡스 보다는 신선한 채소의 미량영양소들을 그대로 우려내면서(물론 열을 가할 때 파괴되는 영양소들도 일부 있지만) 날채소를 익혀먹음으로써 소화가 잘 되게 하고 위장관을 편안하게 하는 다이어트법입니다. 

여기에 닭육수를 통해 약간의 지방과 아미노산을 추가하거나 닭고기를 푹 고아서 양질의 단백질을 소화가 잘되는 형태로 섭취하는 것이니 이제까지의 디톡스 다이어트 방법에 비해 진화된 방법으로 생각됩니다.

디톡스(detox) 다이어트란 말 그대로 우리 몸 속의 노폐물들을 청소하는 해독 다이어트입니다.  유해한 음식을 피하고 음식섭취량을 제한해서 우리 몸이 음식을 소화, 분해, 대사 처리하는 일을 하는 대신 몸안에 쌓인 독소를 제거하게 하자는 겁니다.

그런데 문제는 음식섭취를 제한할 경우 우리 몸은 필요한 비타민, 미네랄, 필수지방산, 필수아미노산을 얻지 못해 신진대사에 문제가 생기고 근육단백질이 빠져나가는데 있습니다.

<마녀스프>는 예전에도 크게 유행했던 <야채수프>나 <양배추수프>와 크게 다르지 않습니다. 생채소는 섬유질이 많아 먹기에 불편하고 소화가 잘 안되서 속이 불편할 수 있습니다. 그런데 푹 익히면 먹기 편하고 소화도 비교적 잘 되면서 채소에서 빠져나오는 비타민이나 미네랄도 놓치지 않고 먹을 수 있으니 영양소 보충에도 그만입니다. 채소 특유의 식물영양소(파이토케미칼)도 덤으로 얻을 수 있지요. 비타민, 미네랄, 식물영양소는 해독과정에서도 중요한 역할을 합니다.

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* 마녀스프 1주일 식단표

1일차 -과일 데이

아침 : 마녀 스프 + 과일 (사과)

점심 : 마녀 스프 + 자몽

저녁 : 마녀 스프 + 과일샐러드

* 과일샐러드 만들때 바나나는 안된대요

* 물도 1~2리터 정도는 듬뿍 먹어줘야 한대요

2일차 -야채 데이

아침 : 마녀 스프 +

점심 : 마녀 스프 + 야채샐러드

저녁 : 마녀 스프 + 야채샐러드

* 과일은 먹지 말래요

* 야채는 생야채 드시는게 좋대요

3일차 -야채 + 과일 데이

아침 : 마녀 스프 + 과일 (사과) + 저지방우유

점심 : 마녀 스프 + 과일샐러드 (자몽, 계절과일등)

저녁 : 마녀 스프 + 야채샐러드

 * 이때즈음 살짝 어지러울 수가 있대요~ 그래도 쭉 진행!

* 여기까지 잘 지키면 3~5 kg정도 감량된다네요.

4일차 -바나나 데이

아침 : 마녀 스프 + 바나나 + 저지방우유

점심 : 마녀 스프 + 바나나 + 저지방우유

저녁 : 마녀 스프 + 바나나

* 바나나는 큰거 3개정도 먹어주래요..하지만 과식은 금지! 칼로리가 높다네요..

* 바나나를 먹는것은 근육에 에너지원을 공급하는 것이래요

5일차 -토마토와 닭가슴살 데이

아침 : 토마토 + 저지방우유

점심 : 토마토 + 닭가슴살

저녁 : 마녀 스프 + 토마토 + 닭가슴살

*단백질을 보충하는 날이라네요~ 토마토는 큰거 6개정도 먹는게 좋대요

6일차 - 스테이크 데이

아침 : 야채샐러드 + 저지방우유

점심 : 마녀 스프

저녁 : 마녀 스프 + 스테이크 + 야채샐러드

*스테이크는 간을 하지 말라고 하네요

7일차 - 현미 데이

아침 : 현미죽 + 야채샐러드

점심 : 마녀 스프 + 저지방우유

저녁 : 현미밥 + 야채샐러드

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첫날과 셋째날은 과일을 섭취하게 하여 당분도 일정량 공급하고 단백질 부족으로 본격적으로 근육단백이 빠지기 시작하는 4일째에는 당도가 높은 바나나를 집중 섭취하게 하고 5일째부터는 단백질을 공급해서 근육손실을 막으려는 노력을 하네요. 

심지어 포화지방이 많은 스테이크까지 먹게 하니 이렇게 보면 엄밀한 의미에서 디톡스 다이어트라 하긴 힘들거 같습니다. 다만 초반에 채소, 과일 위주의 식단으로 칼로리를 제한하고 후반에 근육손실을 막기 위해 당분과 단백질 섭취를 늘리는 다이어트 방법 중 하나일 뿐으로 보입니다.

박용우의 견해: <마녀스프 다이어트>의 문제점은?

이렇게 본다면 굳이 왜 어렵게 레시피 대로 마녀스프를 만들어 먹어야 하는가 하는 질문을 던지지 않을 수 없네요. 샐러리, 양파, 양배추 등의 채소가 다른 채소와 달리 체중감량에 획기적인 효능이 있다면 모를까 그렇지 않다면 매끼니 다양한 종류의 채소를 수프로 만들어 먹는 것이 다양한 영양소를 고루 섭취할 수 있어 영양소 편중을 피할 수 있고 꼭같은 음식을 일주일 내내 먹어야 하는 지루함에서도 벗어날 수 있어 훨씬 실천하기 편할텐데 말이죠.  채소만 넣을게 아니라 콩을 함께 넣어준다면 부족한 단백질도 채워줄 수 있지요. 중간중간에 몸에 좋은 견과류도 먹게 하면 단맛에 대한 욕구도 채울 수 있구요.

채소의 섬유질은 다이어트와 해독에 상당히 중요하기 때문에 수프로 만들어 먹지않고 샐러드 형태로 섭취하는 것이 더 좋습니다. 채소와 달리 과일은 지나치게 많이 섭취할 경우 다이어트에 도움이 되지 않습니다. 

단백질도 꼭 저지방우유, 닭가슴살, 스테이크만 먹어야 할까요? 두부나 생선 처럼 포화지방이 적은 단백질을 선택하는 것이 다이어트에 더 유리할 수도 있습니다.

문제는 <마녀스프 다이어트>를 디톡스 다이어트의 일종으로 본다면 이것은 본격적인 다이어트를 시작하기 전에 몸을 청소한다는 개념으로 시작하는 다이어트이지 이것이 다이어트의 끝이 아니라는데 있습니다. 즉 1주일 혹은 2주일간 <마녀스프 다이어트>로 5-7kg을 감량했다고 해도 다이어트를 끝내고 원래의 식사로 돌아가면 100% 요요현상이 생깁니다. <마녀스프 다이어트>로 몸을 가볍게 만들었다면 그다음부터 본격적으로 균형잡힌 식사,규칙적인 운동, 충분한 수면이 동반된 건강 다이어트를 시작해야 합니다.

주위에 <마녀스프 다이어트>로 1주일만에 살을 5kg 뺐다는 사람이 있다면 일단은 축하해준 후 한 달 후에 다시 보자고 해보세요. 제 예상이 맞다면 한달 후에는 분명 다시 예전 체중으로 돌아가 있을 테니까요. 

<마녀스프 다이어트를 하면 이렇게 날씬해 질까요?^^>