1인분 기준

주재료

꽃게 150g, 된장 20g, 물 500ml, 무 60g, 청양고추 14g, 애호박 50g, 두부 110g

부재료

고춧가루 5g, 대파 20g, 마늘(다진 마늘) 7g

대체재료

된장 → 집된장 (집된장으로 국을 끓여도 좋으나 된장의 짜기가 다르므로 된장의 양은 가감하여야 한다.)

조리시간

30분

칼로리

182kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 보통

1. 
   01

   냄비에 물을 넣고 채에 된장을 넣어 개어 주듯이 된장을 풀어주고 고춧가루를 넣어 끓인다.(끓을 때 나오는 하얀 거품은 걷어내어가며 끓여준다. 시판용 된장마다 짠 맛이 다르므로 간은 개인의 기호에 따라 해야한다.)

2. 
   02

   꽃게는 솔로 깨끗이 닦아 뚜껑을 열어 아가미와 모래집을 제거하고 다리의 끝을 절단한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

3. 
   03

   된장푼 물이 끓어오르면 손질한 꽃게와 무를 넣어 꽃게가 익도록 끓여준다.(꽃게는 무와 함께 넣어 오래 끓여야 진한 국물맛이 우러나온다.)

4. 
   04

   꽃게가 다 익으면 납작썰기한 호박, 두부, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.

5. 
   05

   완성