1인분 기준

주재료

김치 100g, 밥 170g, 식용유 30ml, 간장 30ml, 물 30ml, 고춧가루 2g, 설탕, 마늘(다진 마늘) 3g, 대파(다진 대파) 6g

부재료

피망 10g, 양파 30g, 녹말물 30ml, 참기름 30ml, 깨소금 2g

재료설명

양념 (간장30ml, 물30ml, 고춧가루2g, 설탕, 마늘3g, 대파6g)
찬물과 녹말을 1:1비율로 넣어 만들며, 덮밥으로 먹을 수 있도록 양념에 끈기를 주기 위해 사용함 (녹말물30ml)

대체재료

피망 → 청양고추 (매운 맛을 원할 경우에는 청양고추를 넣어 맛을 낸다.)

조리시간

30분

칼로리

416kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   김치는 적당한 크기로 썰어 식용유를 두른 팬에 열이 오르면 팬에 넣어 달달 볶아준다.

2. 
   02

   김치가 어느 정도 볶아지면 채썬 양파와 피망을 넣어 함께 볶는다.(야채는 너무 익히지 않도록 하여야 아삭거리는 맛을 즐길 수 있다.)

3. 
   03

   간장, 물, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 설탕이 녹도록 저어 양념장을 준비한다.(김치의 간에 따라 간의 세기는 조절하여야 하며, 양념장은 미리 만들어두었다가 넣어야 양념이 골고루 베인다.)

4. 
   04

   야채와 김치가 볶아진 팬에 양념을 넣어 볶는다.

5. 
   05

   양념이 베이면 녹말물 1큰 술을 넣어 농도를 맞추고 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.(녹말물을 넣어 찐덕하게 농도를 맞추어 덮밥용 양념으로 적당하도록 준비한다.)

6. 
   06

   완성 접시에 밥을 담고, 김치를 함께 올려 상에 낸다.

7. 
   07

   완성