3인분 기준

주재료

밀가루 100g, 닭고기 80g, 두부 96g

부재료

물 1200ml, 멸치 16g, 가래떡 320g, 김 4g, 숙주나물 80g, 양파 32g

재료설명

만두소 (닭고기80g, 두부96g, 숙주나물80g, 양파32g)

조리시간

45분

칼로리

480kcal (1인분)

난이도

재료손질 어려움, 불조절 보통, 조리단계 보통, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   밀가루, 두부, 당면, 닭고기, 양념 등 재료를 미리 준비한다.

2. 
   02

   숙주와 양파를 곱게 다지고, 두부도 물기를 꼭 짜 으깨고, 닭고기는 살코기 부분으로 준비하여 곱게 다져놓고, 당면은 삶아서 잘게 썰어 속을 만들어 놓는다.

3. 
   03

   속의 재료에 소금, 다진 파와 마늘, 간장, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 여기에 달걀을 풀어 1/3 정도를 넣어 잘 치대어 만두피에 적당량씩 꼭꼭 눌러 넣어 예쁘게 빚어놓는다.

4. 
   04

   끓는 멸치국물에 가래떡과 빚어놓은 만두를 넣고 끓인다.

5. 
   05

   만두가 떠오르기 시작하면 대파와, 미리 풀어놓은 달걀을 넣고 끓인 후 김가루를 올려 마무리한다.

6. 
   06

   완성

7.