2인분 기준

주재료

미역(불린 미역) 220g, 양지머리(국거리용 양지머리) 210g

부재료

간장(재래간장) 22ml, 소금(볶은 천일염) 7g, 참기름 14ml, 마늘(다진 마늘) 20g, 물 1L

조리시간

40분

칼로리

297kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움

쇠고기미역국

1. 
   01

   미역은 적당하게 불려서 먹기 좋은 길이로 잘라둔다.(미역은 줄기가 많은 것 보다 잎이 많은 검은색을 띤 것이 좋다.)

2. 
   02

   쇠고기는 생강즙과 참기름을 두르고 마늘 20g을 넣고 볶는다.(미역국은 오랫동안 뭉근하게 끓여주는 것이 좋다.)

3. 
   03

   쇠고기가 적당하게 볶아지면, 미역을 넣고 볶다가 재래간장, 멸치액젓을 넣고 물을 넣고 센불에서 끓인다.(미역국이 오래되어 간이 짜지면, 물을 조금 추가해서 끓여준다.)

4. 
   04

   미역국이 끓어오르면 약한 불로 20분 정도 끓여준 다음 마지막에 남은 마늘을 넣고 소금간으로 마무리한다.

5. 
   05

   완성

6.