540g 기준

주재료

국수 400g, 애호박 80g, 양파 40g, 오이 120g

부재료

당근 40g, 양배추 25g, 달걀 100g, 식용유 6ml, 소금 4g, 고추장 72g, 간장 6ml, 설탕 24g, 깨소금 5g, 참기름 8ml, 식초 20ml

재료설명

양념 (고추장72g, 간장6ml, 설탕24g, 깨소금5g, 참기름8ml, 식초20ml)

조리시간

60분

칼로리

425kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 국수를 삶아 헹구어 물기를 뺀다.

2. 
   02

   애호박, 당근, 양파는 채 썰어 소금으로 간하여 식용유에 살짝 볶는다.

3. 
   03

   오이, 양배추는 2와 같은 크리고 채썬다(5×0.2×0.2cm).

4. 
   04

   달걀은 지단을 부쳐 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

5. 
   05

   비빔국수 양념을 만들어 삶은 국수와 당근, 양파, 오이, 양배추를 넣고 고루 무친다.

6. 
   06

   비빔국수를 대접에 담고 황백지단과 애호박채를 고명을 얹는다.

7. 
   07

   완성