2인분 기준

주재료

새우(중하) 220g, 만두피(시판용 만두피를 사용하면 편리함) 60g, 돼지고기 100g, 치킨파우더 4g, 생강(다진 생강) 4g, 소금(소금 약간), 청주 4ml, 후춧가루(후춧가루 약간)

재료설명

냄새제거 (청주4ml, 후춧가루)

조리시간

40분

칼로리

256kcal (1인분)

난이도

재료손질 어려움, 불조절 어려움, 조리단계 적음, 주재료개수 많음, 재료구입 보통

1. 
   01

   새우는 껍질을 까고 내장을 제거한 후 잘 다지고, 돼지고기는 핏물제거 후 잘 다진다.

2. 
   02

   볼에 다진새우와 돼지고기를 넣고 치킨파우더, 다진 생강, 청주 소금, 후춧가루를 넣고 잘 치대 속을 만든다.(강하게 치댈 수록 반죽이 서로 잘 어우러진다. 죽순이나 기타 야채를 속과 함께 다져 넣어도 좋다.)

3. 
   03

   만두피에 속 재료를 넣고 만두피를 젓가락으로 눌러 주름을 잡은 후 새우를 가장 위에 얹어 준다.(딤섬은 쪘을 때 육수가 만두피 밖으로 새면 안되므로 찢어진 만두피는 사용하지 않는 것이 좋다.)

4. 
   04

   김이 오른 찜통에 딤섬을 얹어 10여 분간 쪄서 완성한다.

5. 
   05

   완성