2인분 기준

주재료

오징어(생물 오징어) 270g, 쇠고기(우둔살) 25g, 표고버섯 7g, 당근(당근 생것) 35g, 당면(마른 당면) 35g

부재료

대파 15g, 간장 10g, 설탕 10g, 마늘(다진 마늘) 10g

조리시간

90분

칼로리

240kcal (1인분)

난이도

재료손질 쉬움, 불조절 보통, 조리단계 보통, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

오징어순대

1. 
   01

   오징어는 통으로 구입해서 내장을 빼고 깨끗하게 씻어서 물기를 빼준다

2. 
   02

   쇠고기와 불린 표고버섯은 채썰어 각가 분량의 양념에 미리 재워둔다.

3. 
   03

   당근과 대파는 얇게 채썰어 준비한다.

4. 
   04

   채썰은 당근과 대파는 기름에 살짝 볶아낸다.(소금을 약간씩 넣고 간을 해준다.)

5. 
   05

   재워둔 쇠고기와 표고버섯도 볶아낸다.

6. 
   06

   당면은 충분하게 삶아서 다져논다.(당면은 찬물에 씻지말고 뜨거운 상태로 다져서 넣는다.)

7. 
   07

   당면과 야채, 쇠고기, 표고버섯을 넣고 소를만든다.

8. 
   08

   오징어속에 소를 집어넣고 입구에 꼬치를 꽂는다.(꼬치를 꽂을때 오징어가 익으면서 수축하며 속이 너무 빡빡하지 않도록 약간의 여유를 주고 꽂아준다.)

9. 
   09

   김이오른 찜통에 오징어를 넣고 찐다음 1cm 두깨로 썰어낸다.

10. 
    10

    완성