3인분 기준

주재료

떡볶이떡 200g, 양파 40g, 양배추 40g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 오징어 40g, 홍합 50g, 새우 74g

부재료

대파 20g, 고추장 5g, 간장 15ml, 고춧가루 5g, 설탕 12g, 마늘(다진 마늘) 7g, 청주 15ml, 참기름 15ml, 깨, 후춧가루(후춧가루 약간), 물 100ml

재료설명

양념장 (고추장5g, 간장15ml, 고춧가루5g, 설탕12g, 마늘7g, 청주15ml)
후반양념 (참기름15ml, 깨, 후춧가루)

대체재료

홍피망 → 홍파프리카 (홍피망보다 단맛이 강하다.)

조리시간

30분

칼로리

280kcal (1인분)

난이도

재료손질 어려움, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 많음, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   홍합은 이물질을 떼어내고 솔로 깨끗이 닦고, 새우도 깨끗이 닦고, 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

2. 
   02

   양파와 청.홍피망은 채썰고 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

3. 
   03

   냄비에 물과 고추장 5g, 간장 15ml, 고추가루 5g, 설탕 12g, 다진 마늘 7g, 청주 15ml를 섞어 준비한 양념장과 떡을 넣어 잘 섞어준 후 끓여준다.(굳은 떡은 찬물에 1시간 정도 불렸다가 끓는 물에 데쳐 사용한다.)

4. 
   04

   떡이 어느 정도 익으면 준비해 둔 해산물을 넣어 익혀준다.

5. 
   05

   홍합의 입이 벌어지면 준비한 야채를 넣어 함께 볶아주다가 대파와 참기름, 깨, 후춧가루를 넣어 완성한다.

6. 
   06

   완성