2인분 기준

주재료

꽃게 500g, 호박 150g

부재료

무 150g, 양파 80g, 대파 20g, 마늘(다진 마늘) 6g, 쑥갓 20g, 고춧가루 8g, 홍고추 15g, 된장 20g, 소금(소금약간), 풋고추 15g, 물 1600ml

재료설명

양념 (마늘6g, 고춧가루8g, 된장20g, 소금)

조리시간

35분

칼로리

400kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 어려움

1.  
   01

   꽃게의 등딱지를 떼고 발끝을 잘라 낸 후 깨끗하게 씻어 4등분한다(살아있는 꽃게를 손질할때는 집게발부터 잘라준다.)

2.  
   02

   무는 나박썰고(2.5×2.5×0.2cm), 애호박은 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썬다.

3. 
   03

   양파는 너비 0.3cm간격으로 채 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷썬다(0.3cm).

4. 
   04

   냄비에 물과 무를 넣고 된장, 고춧가루를 풀어 넣고 한소끔 끓인다.후 꽃게, 애호박, 양파를 넣는다.

5. 
   05

   무가 투명해지면, 꽃게를 넣고 끓여준다.

6. 
   06

   5에 홍고추와 풋고추를 넣고 소금 간을 한 후 마지막으로 쑥갓을 넣어 한소끔 끓여 낸다.

7. 
   07

   완성