(밥수저 기준)

1. 손질된 고등어는 중간중간 있는

가시들을 제거해주시고 먹기 좋은 크기로 토막내어 줍니다

2. 맛술 약간과 후춧가루 약간 뿌려 비린내를 제거해줍니다

- 여기서 소금간이 안된 고등어라면 소금 약간 뿌려주세요

3. 튀김옷을 만듭니다

카레가루를  넣어 비린내를 한번 더 제거해줄꺼랍니다

- 튀김옷을 골고루 묻히고, 가루옷이 고등어에 스며들도록 잠시두고....

4. 기름 약간 두른 팬에 고등어를 넣고 노릇노릇 튀겨줍니다

- 여기서 고등어 넣고 잠시 튀김젓가락으로 윗부분을 잠시 눌러주면서

 튀기면 모양 그대로 잘 튀겨집니다

5. 팬에 위 양념장 붓고 바글바글 끓어오르면

 6. 잘 튀겨진 고등어 넣고 잘 졸여주시면 완성됩니다

- 조림장이 조금 잘박하게 남아있을때 마무리하세요~

완성~

윤기있지요?

밥 반찬으로도 훌륭하구요

조림장에 안졸이고 그냥 먹어도 맛있어요

카레가루가 들어가서 비린내도 잡아주고~

색다른 고등어요리 한번 드셔보세요