떡볶이 - 카레 떡볶이 만들기

새해에 맛있는 떡국 많이 드셨나요..^^

현미로 만든 떡이 남아서 만들어본 국민간식 떡볶이 ...

오늘은

카레 떡볶이를 만들어 봤어요.

현미로 만든 떡이라서 그런지 더 부드럽고 소화도 잘 되네요...

주재료(4인분)

현미 떡  밥공기(2공기)

오뎅 4개

표고버섯 6개

양파 큰거 1개

당근 약간

깨소금 약간

매운고추 (생략가능)

고추장 1S

카레가루 2 1/2S



육수

물 3 1/2컵

다시마 4조각

멸치 적당히

표고버섯 꼭지 6개

표고버섯은 흐르는 물에 씻어서

먹기좋은 크기로 썰어 놓고

당근은 납작 썰기해 놓아요.

양파도 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

냉동된 현미떡은 물에 담가놓아 해동해 줍니다.

적당량의 물에 다시마, 멸치 그리고 표고버섯 꼭지를 넣고 육수를 만들어요.

물이 팔팔 끓으면 약한 불에서 5분정도 더 끓여줍니다.

끓은 육수를 볶음용 팬에 넣고

고추장을 풀어줍니다.

양파도 넣고

표고버섯도 넣어주어 다시한번 끓여줍니다.

육수가 팔팔 끓으면 당근을 넣어주어요.

적당량의 카레 가루를 잘 풀어서 넣어주세요.

한번 뜨거운 물에 데친 오뎅도 넣어 팔팔 끓여줍니다.

카레 양념이 오뎅에 잘 스며들도록 중불에소 요리하세요.

현미 떡은 잘 풀어져요.

양념이 어느정도 걸죽해지면

맨 나중에 현미 떡을 넣어 주세요.

잘 볶아주면서 양념이 잘 들도록 골고루 저어줍니다.

단, 현미 떡이 풀어지지않게 너무 오래 요리하지 마세요.

 

떡볶이 중에도 카레 떡볶이 완성입니다.

입맛에 맞게

매콥하게 먹고싶으면

청량고추를 잘게 다져서 깨소금과 같이

떡볶이 위에 살살 뿌려주세요.

현미 떡이 아주 부드러운 카레 떡볶이랍니다.

즐감하셨으면 잊지말고 꼬~옥 눌러주는 센스^^