닭 안심살 7조각, 대파 ½줄기, 미나리 한 움큼, 소금 약간,

통마늘 3개, 청주·참기름 2큰술씩, 초고추장

(고추장 3큰술, 식초·설탕 1큰술씩, 청주 2작은술, 참기름 ½큰술,

다진 마늘 1작은술)

이렇게 만드세요

2. 닭 안심살은 대파를 큼직하게 잘라 넣어 푹 삶는다. 익었으면

닭살만 건져 가늘게 쪽쪽 찢는다.


3. 먹기 좋은 크기로 썬 닭 안심살에 참기름과 소금을 넣어

참기름 향이 고루 배도록 여러 번 버무린다.

4. 미나리는 줄기만 가지런히 정리해 맑은 물에 흔들어 씻은

다음 끓는 물을 살짝 끼얹어 데친다.

5. 초고추장 재료를 한데 담고 섞어 양념장을 만든다. 매콤한 맛을

원하면 겨자나 고추냉이를 넣어 맛을 더한다.


6. 참기름에 버무린 닭 안심살과 살짝 데친 미나리를 그릇에

담고 만들어 놓은 초고추장을 듬뿍 끼얹는다.